当社は、安価、安全、味が良いのAAAをモットーにしています。
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安価の為に・・・ |
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原材料の仕入れについて ①野菜や米は地元の農家の方と提携し、より良いものを安く提供していただいております。 ②魚介類については、もちろん、地元の漁港に直接入札しております。 ③その他の食材に関してもメーカーや畜産加工業者などから直接仕入れることにより、安価でよい品質のものを仕入れております。 |
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安全の為に・・・ |
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①野菜類は生産者のわかる物をなるべく購入し、無農薬や低農薬で安全な食材を購入しています。 ②食用油に関しては平成18年度より、全店、国内産こめ油を使用しております。 |
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味が良い為に・・・ |
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①米は地元産イクヒカリ（又はコシヒカリ）、塩は岩塩粉砕塩、魚はもちろん若狭高浜港で水揚げされたものというように、食材にもとことんこだわっております。 |
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